餐飲市場快速改變，缺工、供應鏈與營運管理挑戰同步升高，品牌經營正從經驗管理走向智慧營運 AI正加速改變餐飲經營模式，從營運管理到決策支持，協助品牌突破人力限制，提升經營韌性。 本次論壇將聚焦市場趨勢、食安治理、供應鏈管理到AI營運， 協助餐飲企業看見下一階段成長方向，打造更穩健的品牌競爭力。