當今的環境到底如何蹂躪粒線體？

可以細分為 10 項主因來說明，而且彼此互有關聯。

1. 長期營養過剩：我們吃入的熱量比 100 年前約多了 20%，攝入的果糖甚至高出 700％到3,000%，而所有攝入的食物都要靠身體來處理。我們吃太多了，細胞完全無法處理食物代謝後的物質，所以這些物質會堆積、有害的副產物會過量，而且細胞內的許多活動，包括粒線體功能都會出問題，致使細胞內部充滿有毒脂肪，阻擋了細胞正常發出訊號及進行活動的能力。

2. 營養缺乏：缺乏維生素與礦物質等某些微量營養素，會導致粒線體功能失常。粒線體產生能量的最後一個步驟，是電子要在稱為「電子傳遞鏈」的五個蛋白質結構上傳送，最後以此驅動一個小分子馬達來釋放出 ATP。這五個蛋白質錯合物都需要微量營養素來活化才能運作，微量營養素就像小小的鑰匙，用來打開蛋白質上的鎖頭。不幸的是，我們現在的飲食嚴重缺乏微量營養素，且嚴重程度史上首見。

3. 微生物群系問題：健康且活躍的腸道微生物群系，會充滿有益微生物生存的食物，而且沒有危害微生物的化學物，然後可以產生數千種稱為後生元的化學物，從腸道出發在人體中旅行，擔任重要的傳訊分子，其中有些更會直接影響粒線體。微生物群系不平衡也稱為「微生態失調」，此時無法生成後生元等有益化學物，粒線體所需的傳訊與支援因此遭到剝奪。

微生態失調的觸發因子包括過量精製糖、超加工食品、農藥、非類固醇抗發炎藥物、抗生素、慢性壓 力、缺乏睡眠、攝取酒精、四體不勤、抽菸及感染等。

4. 久坐的生活型態：缺乏運動會導致粒線體功能減弱，造成細胞內粒線體的數量減少且體積變小。對細胞來說，運動是告知細胞製造更多能量以供肌肉使用的有力訊號，方式則是透過調升數種基因與荷爾蒙通道，積極刺激細胞裡的粒線體發揮功能與增加數量。此外，運動也會刺激身體產生抗氧化物。

我們坐著時，較難避免自由基的傷害，因而使粒線體容易遭到損傷，而且也不會發出有利於粒線體的訊號，讓粒線體的功能障礙更趨惡化。

5. 慢性壓力：長期承受壓力會經由數個機制，導致粒線體功能失常。第一個機制是，慢性壓力會啟動壓力荷爾蒙皮質醇的釋放，這種類固醇荷爾蒙會直接傷害粒線體。皮質醇會阻礙與粒線體新生相關的基因表現，造成粒線體數量減少，導致能量產生變少。過量的皮質醇也會增加自由基的生成，有部分原因是皮質醇抑制了抗氧化物的生成。

6. 藥物：很多藥物會傷害粒線體的功能，包括抗生素、化療藥物、抗反轉錄病毒藥、斯他汀類藥物、β 阻斷劑、高血壓藥物「鈣離子通道阻斷劑」。此外，酒精、甲基安非他命、古柯鹼、海洛因及K他命也都會對粒線體造成負面影響。

7. 睡眠不足：睡眠品質不好會造成荷爾蒙不平衡，包括改變皮質醇、胰島素、生長激素及褪黑激素的濃度，以上種種都會對粒線體造成影響。此外，睡眠不足會擾亂產生新粒線體及複製粒線體的基因表現。

8. 環境毒物與汙染：在上個世紀，許多合成的工業化合物進入了我們的食物供應體系、水、空氣、消費品之中，對粒線體造成重大傷害。簡單列出其中幾樣，包括農藥、多氯聯苯、殺蟲劑與香味產品裡的苯二甲酸類、不沾鍋具、食品包裝及其他消費品上的全氟烷基化合物(PFAS)，以及存在於塑膠、樹脂、戴奧辛等物中的雙酚A。

除了這些以外，香菸及電子菸產生的化學物則屬於對粒線體及體內生物作用傷害最大的毒物群。酒精也可同樣視為粒線體毒物，而且已證實會改變粒線體的形狀與功能、損害粒線體 DNA、造成氧化壓力，並降低新粒線體的生成。

9. 人造光與晝夜節律混亂：攜帶式電子裝置的出現，使我們持續暴露在人造藍光的照射下，目前已認定這會直接與間接雙重損害粒線體的功能。

10.恆溫的環境：現代工業生活的特色是，人們大部分時間都待在恆溫的室內，這個概念就是所謂的「熱中性」。有意思的是，感受氣溫震盪對粒線體的功能很有益，因為低溫會增加粒線體的活性，刺激更多 ATP 的生成與使用，進而刺激身體產生更多熱能。暴露在熱之下也已經證實能活化細胞內的熱休克蛋白（HSPs），除了能保護粒線體避免受傷，還能協助粒線體維持正常功能。熱休克蛋白也可以刺激新粒線體生成，增進粒線體產生ATP 的效率。

※ 本文摘自《Good Energy 代謝力打造最強好能量》，圖文由商業周刊出版提供