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2026流通產業AI高峰論壇一台中場

2026-05-14

作者

Vivian Chiu

2026鼎新企業高峰年會台中流通場論壇，聚焦AI如何改變流通產業的經營模式與競爭邏輯。商研院所長朱浩、小磨坊總經理施叔佑、歐都納董事長程鯤與鼎新數智副總裁李義訓，從食品、服飾與數位轉型角度，分享企業導入AI的實務經驗。論壇指出，AI真正的價值不只是提升效率，而是重構企業決策、流程與營運能力。小磨坊透過數據分析提升新品開發成功率，歐都納則藉由智慧物流大幅提升出貨效率與準確率。與會講者一致認為，未來企業競爭關鍵，不在於是否擁有AI，而在於能否善用AI，並結合品牌核心價值與經營本質，建立更具韌性的企業競爭力。

流通業的下一場競爭，不只是導入AI，而是重構企業經營能力

在2026鼎新企業高峰年會台中流通場論壇中，來自食品、戶外服飾、產業研究與數位科技領域的四位代表人物，分別從產業觀察、企業經營與實務導入角度，深入探討AI如何改變流通業的競爭邏輯。論壇由商業發展研究院所長朱浩主持，並邀請小磨坊總經理施叔佑、歐都納董事長程鯤，以及鼎新數智副總裁李義訓，共同分享企業如何從AI藍圖走向真正的落地實踐。

AI時代來臨，企業開始重新思考經營模式

論壇一開始，朱浩便點出AI帶給流通產業最大的影響，並不只是效率提升，而是企業決策方式的改變。過去企業仰賴經驗法則與主管判斷，如今在AI與數據工具普及後，企業開始能夠更快速整合資料、預測市場需求，甚至重新定義經營流程。

小磨坊國際貿易股份有限公司施叔佑總經理

小磨坊總經理施叔佑分享，小磨坊從七人的家庭工廠一路發展至今，早在民國89年便導入ERP系統，並持續累積數十年的營運數據。從食品安全、生產管理到成本結算，企業逐步建立完整的資料基礎。如今面對AI浪潮，小磨坊並未急於追逐炫目的技術，而是選擇從既有資料庫出發，透過Power BI與自行撰寫的分析工具，回頭挖掘真正能協助經營決策的資訊。

施叔佑坦言，食品產業最困難的，其實是「口味」。消費偏好會隨著世代與市場快速改變，而AI最大的價值，就是幫助企業更快理解消費趨勢，像小磨坊近年推出的青花椒產品，便是透過市場數據、消費者調查與趨勢分析所發展出的成功案例，AI不再只是後端工具，而是協助企業降低試錯成本、提高新品成功率的重要助手。

從物流到品牌經營，AI正在改變流通產業運作方式

相較於食品產業，歐都納則從戶外品牌與多通路經營角度，看見AI帶來的營運變革。

程鯤指出，歐都納創立51年，從海灘拖鞋起家，逐步發展成台灣代表性的戶外機能品牌，過去企業早已完成ERP與資訊化建設，但真正讓企業有感的AI轉型，則是近年導入智慧物流與AI分揀系統之後。

歐都納股份有限公司程鯤董事長

他分享，過去歐都納每逢第四季與第一季旺季，物流部門幾乎都需要大量加班，但在導入智慧物流後，今年第一季竟首次出現「完全沒有加班」的情況，AI不只是節省時間，更重新改變物流作業模式，從過去「人找貨」，轉變成「貨找人」，透過AI分流與訂單整合，系統可一次處理大量訂單，大幅提升揀貨與分貨效率。

更重要的是，AI也提升了出貨準確率。透過條碼與智慧系統控管，企業幾乎能做到接近100%的出貨正確率，大幅降低人工作業錯誤與重工成本。不過，程鯤也提醒，AI帶來便利的同時，也讓企業面臨新的焦慮與風險，他直言：「沒有AI會焦慮，但AI進化太快也令人焦慮。」尤其在資安與詐騙問題上，AI甚至可能讓犯罪集團的進化速度超越企業。因此，企業在推動AI轉型時，除了追求效率，也必須同步建立資安防線與治理能力。

真正該重構的，不是工具，而是企業運作邏輯

論壇中，多位講者都不約而同提到一個核心觀點：AI導入從來不是單純換系統，而是企業整體經營能力的重構。

施叔佑認為，AI真正帶來最大改變的，其實是企業流程與組織制度的重新梳理，小磨坊近年重新檢視作業流程、資料留存方式與制度架構，並與鼎新團隊共同進行流程整頓與優化。這並不是因為過去做得不好，而是當企業規模持續成長後，原有流程已經無法支撐未來營運需求。

李義訓則從顧問與產業輔導角度指出，許多企業最大的問題，不是沒有AI，而是不知道自己真正要解決的問題是什麼。他認為，企業在導入AI之前，必須先定義「成功的樣子」。

以歐都納為例，真正的目標並不是導入AI，而是希望在營收成長三至四成的情況下，物流部門仍不需要增加人力與加班。當企業清楚知道瓶頸在哪裡，AI工具才有發揮價值的空間。同樣地，小磨坊在擴廠與成長過程中，也必須重新規劃工廠動線與作業流程，當工廠規模變成過去四倍時，如果仍沿用舊有流程，效率只會越來越低。因此，AI真正改變的，其實是企業如何重新設計流程、整合數據與建立決策邏輯。

AI競爭的終點，將回到企業核心價值

論壇最後，幾位講者都共同提到一個重要觀察：未來企業之間的競爭，已不只是誰先導入AI，而是誰能真正駕馭AI，並將其融入企業核心能力。朱浩指出，未來流通產業將從「反應市場」走向「預測市場」，包括銷售預測、需求分析、供應鏈協同與消費行為掌握，都將成為企業競爭關鍵。

但無論技術如何演進，品牌價值與企業文化仍然無法被AI取代。程鯤強調，AI是最好的助手，但不能讓品牌失去原有的人文精神，真正的贏家，不是最會使用工具的人，而是能夠透過AI放大品牌價值、提升企業韌性的經營者。從小磨坊的數據決策，到歐都納的智慧物流，再到鼎新數智對企業流程重構的觀察，這場論壇也再次證明，流通業的AI轉型，從來不是科技導入而已，而是一場經營思維的全面升級。