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鼎新電腦舉辦「2023鼎新企業高峰年會_營銷引領 敏捷運營」,新疫後世代的零售業有著諸多挑戰,因此如何透過S&OP、高效精進內部營運模式及平衡供需而達到敏捷應變,為本次流通年會的分享重點💡
市場環境的劇烈變化,零售業業者應對日臻複雜的供應鏈場景,如通膨衝擊、原物料齊漲、供應鏈危機、消費需求多變,企業能否從適應新常態中善用資源與新興科技,運用資訊流全面集成,協調銷售端、產品需求、生產能力與供應鏈規劃,整合市場需求與供應能力,以平衡供需讓營運高效與資訊可視,持續於充滿競爭的環境穩定成長,更是值得探索與取得關鍵決勝的機會點之一。
鼎新電腦流通解決方案事業處副總裁李義訓,如何看待近年零售業的挑戰與機會?
他將近期趨勢與變化,歸納為「變、難、漲、新」四點,變與難是零售業趨勢變動太快以致難以預估,隨著全通路的佈局,從OMO(線上融合線下)到D2C(直接將產品或服務銷售給消費者的商業模式,不透過中間商並提高品牌控制力)模式的翻轉與交互融合,「漲」則是企業在營運成本包括原物料、人工及電費等的高漲,「新」則是新應用的推陳出新以及Z世代進入市場成為消費主流,在在都考驗企業的資源配置以及如何最大化與消費者的接觸節點。
由此,李義訓表示,我們可以運用S&OP來理解零售業的挑戰與機會,S&OP代表銷售與運營計畫(Sales and Operations Planning),現在的S會不斷的變動,「前端千變萬化,後面萬年不變」,企業沒有引動以銷售為最終共同目標,外部的競爭會因為企業內部的制約產生障礙,各部門自訂不同KPI,造成銷售與後端的衝突越來越大。
因此,如何建立跨部門合作機制,達到部門資源整合,或是透過數據分析等方式預測市場需求,制定相應的銷售和產品生產計劃,減少庫存風險和運營風險,以及共有一個相同的KPI指標,高效精進內部營運模式及平衡供需,達到敏捷應變,將挑戰轉為機遇?
李義訓以賣牛肉麵舉例,過去開麵店,食物美味是基本需求,還有地理位置與口碑相傳,銷售模式以內用、外帶、外賣為主,後來進入Google評價的時代,任何人留下的星等與評價,都可以左右店家的生意;疫情爆發後,銷售模式加入了外送與剪刀經濟所衍伸的自煮即食,銷售模式再度被顛覆,甚至麵店供餐時間也相對有調整,麵店的規模大小與用餐時間的限制被打破,穿透時間、距離、口碑營銷等等的藩籬。
從麵店營運模式來思考,李義訓說明,若套用S&OP流程,則可以理解為,在開店的過程中,那些備料可以先準備,於現場用餐與外送服務等的流程如何優化,這個流程讓企業更好地了解市場需求和供應情況,並做出更好的決策。
套用到企業運營模式藍圖規畫,李義訓說,在實施S&OP的過程中,需要大量的數據基礎來評估需求數量與產能資訊,銷售策略的多元化,就需要靠ERP聯動數據、技術與速度上的支撐,要靠資訊力來達成,如高效儲運的快速、精確、安全地完成物流運作,提高物流效率,減少成本和時間浪費,再來是總部運營的數位化監控,實現企業戰略目標,提高企業經營效率和績效,再邁入面對各種不可預測的風險和變化時,仍能保持運營穩定的韌性供應,最終目標則是可以快速調整生產系統的彈性生產,以適應市場需求的柔性製造。
從李義訓的分享,企業要如何實現資訊力的集成,以銷售為導向,進一步支持S&OP流程中的銷售預測和庫存計劃等工作,增加獲利,將多變化的挑戰轉為契機呢?
鼎新電腦於3/27、3/29在台中、台北舉辦「營銷引領 敏捷運營」企業高峰年會,邀請百位流通零售業者,聚焦S&OP營銷與營運規劃為核心,如何以營銷為導向,連結戰略與運營層,高效精進內部營運模式及平衡供需,實現企業體質優化。
2023鼎新電腦企業高峰年會 台北場(上圖)
左起:鼎新電腦流通解決方案事業處副總裁李義訓、台科大特聘教授盧希鵬、欣臨集團總經理陳德仁、豐喜食品董事長廖憲平、德典生技(霓淨思)總經理謝玠揚、鼎新電腦流通解決方案事業處副總裁莊灯男
2023鼎新電腦企業高峰年會 台中場(下圖)
左起:鼎新電腦流通解決方案事業處副總裁李義訓、欣臨網總經理黃懷恩、台科大特聘教授盧希鵬、德典生技(霓淨思)總經理謝玠揚、金利食安科技總經理殷豪、鼎新電腦流通解決方案事業處副總裁莊灯男
台科大特聘教授盧希鵬,以「Z世代將主導未來!」揭開序幕,他指出,超連結的世界打破了實體世界時空的限制,因此企業只能以全員敏捷做為因應之道,「能告訴你真相與需求的,只有市場與客戶。」惟有與時俱進從敏捷產品開發、敏捷營銷、敏捷研發、敏捷員工、敏捷定價等,去迎接Z世代去中心化的網絡世界與快速變化。
代理超過60個品牌,欣臨集團總經理陳德仁表示,欣臨以三大護城河建構企業核心競爭力,包含多品牌發揮綜效價值,以全通路的曝光讓原廠難以複製,與深連結與品牌深度合作,拉大與其他代理商的距離,已是國內最具規模且深具國際化的專業代理商。
服務超過百家品牌的欣新網,總經理黃懷恩分享,如何以精準營銷加乘品牌?隨著媒體策略越趨複雜與數據資料的龐大,欣新網透過科技、服務創新,在數據蒐集與科技應用協助客戶創造營收及獲利,在可被衡量面做出決策。
醫美品牌德典生技(霓淨思)總經理謝玠揚,以自創品牌的心路歷程,分享如何打破線上線下消費界線,跟著時勢調整定位,以D2C直攻客戶心房?霓淨思從通路、營銷與產品三方向,以消費者為主體更貼近消費者需求,疫情期間市場需求低迷營收仍維持成長。
網路人氣品牌豐喜食品(塔吉特),生產美味可口的千層蛋糕、年輪蛋糕等,董事長廖憲平提到,數位化浪潮下,如何強化企業的適應力,品牌從線上到線下再到海外,並顧及代工商模,當多通路布局碰上缺工缺料等環境困境,走過企業運營的三次變革,利用管理流程數位化,掌握營銷與局勢間的連動,並降低生產供應變數,達到營銷最大化。
亞洲第一家HPP冷壓蔬果汁專業食品加工廠金利食安科技總經理殷豪,以生活的樣貌為想像,分享從新鮮在地食材到技術投資以及透過數據化管理消費者市場,精準掌握產地與產能動向,希望與消費者一同吃出價值感,共同邁向永續飲食未來式。
新型態的銷售與服務模式,也於這場流通年會的新零售體驗區中做了演示,展示企業從線上線下的全場域覆蓋,到匹配消費者所需的精準營銷,至全通路的整合。會場也有智能機器人「小福泰」擔任活動頒獎的智慧員工,讓與會的嘉賓體驗到不同的服務樣貌。
鼎新電腦流通解決方案事業處副總裁莊灯男表示,在新疫後世代,鼎新電腦將會協助流通零售業客戶在銷售過程,運用資訊力進入S&OP的運作,調動企業內部資源、流程與操作,提供準確的數據支持,提高生產與供應效率,協助企業更好地執行S&OP計畫,實現更高的消費者滿意度和更好的業績表現,支持營運前後端的協調。利用數據支持員工賦能,以銷售目的達成為第一優先,完成提升客戶內部能力以及相對的戰略布置,讓數據、技術與速度三者共同實踐,協助企業客戶進入S&OP的數位轉型,助力客戶永續經營,共榮共贏。
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